谷雨营养药膳
 | 时间:2012-04-20 09:48:31 | 关注人次[ ] | 字体:

    参蒸鱔段tzY新宝GG-欢迎您!!
    【原料】鱔魚1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量,清鸡汤500克。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【做法】党参、当归洗净浸潤后切片备用;鱔魚剖后除去內脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,刮去粘液,剁去头尾,再切成段;熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用。锅內入清水,下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后,把鱔魚段倒入锅內烫一下捞出,裝入汤缽內,将火腿、党参、当归、放于面上,加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐,再灌入鸡汤,用绵紙湿浸封口,上蒸笼蒸约1小時至蒸熟为止,取出启封挑出姜、葱加入味精,調味即成。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【功效】温补气血,强健筋骨,活血通络。多用於风寒湿痺引发的腰膝酸痛。tzY新宝GG-欢迎您!!
    菊花鱔魚tzY新宝GG-欢迎您!!
    【原料】粗活鱔魚1斤,白糖2两,番茄酱1两,干淀粉1两,黃酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量,花生油2斤。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【做法】鱔魚宰杀、剖腹去內脏、去骨去皮,切成2寸5分长片块,用刀頂头斜批成两片(末端不批短),再直切成条状(一头不切断)加黃酒、盐、葱、姜浸漬起來,然后再逐个排上干淀粉;将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗內,加适量水调成芡汁。烧锅置旺火上烧热,锅內倒油1斤,烧至八成热,将鱔魚抖散入锅炸至金黃色,捞出装盘,锅內留少余油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油,起锅浇在菊花魚上即成。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【功效】补虛损,除风湿,强筋骨。对体虛乏力、风寒湿痺、痔疮等患者尤为适宜。tzY新宝GG-欢迎您!!
    三色汤tzY新宝GG-欢迎您!!
    原料】黃豆芽2两,姜絲20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【做法】将油锅烧热,下黃豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅內放入鸡汤、姜絲,烧开后把红大椒入锅再次滾开后,将黃豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。tzY新宝GG-欢迎您!!
    【功效】祛风除濕,活血通络。对筋骨拘攣,腰膝疼痛者更为适宜。tzY新宝GG-欢迎您!!

 来源:xlwq  作者:Fangnan 编辑 
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